• 2018.04.01

    会席  8640円

      
                
    夢八寸 一、才巻海老桜チーズ生ハム巻き 一、牛蒡湯葉牛肉巻き               
        一、豆栄螺桜花焼き       一、アスパラ蜜柑寿司
        一、独活梅肉和え        一、つわぶき田舎煮
        一、空豆ムース       
                  
         
    箸洗い 蓬豆腐   じゃが芋すり流し
              鱸 菜の花 土筆 ビーツ 木の芽

    造里  瀬戸内産旬魚三種盛り

                                                                          
    合肴  蓮根伊予牛時雨煮饅頭   銀庵
               筍 長芋 小松菜 蓮根チップ

    焼物  伊予牛ロースステーキ   ステーキソース
              新玉葱肉味噌焼き 叩き牛蒡 トマト蜜煮                  
              マスタードクレス 岩塩 檸檬

    箸休  せとかグラニテスパークリング  

    揚げ物 まて貝天婦羅    天出汁 卸し
        スナップエンドウ 南瓜    
                        
    御飯  瀬戸内産天然鯛日向飯
        瀬戸内産天然鯛釜めし                            
        瀬戸内産天然鯛茶漬け

    留椀  蕨真丈     赤出汁 粉山椒

    香物  三種盛り

    甘味物 うすい豆蕨もち 塩アイス 季の果

     

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    会席   少量美食8640円

     
     
    先付け 空豆ムース

    前菜  一、才巻海老桜チーズ生ハム巻き 一、牛蒡湯葉牛肉巻き
        一、豆栄螺桜花焼き       一、アスパラ蜜柑寿司                    
        一、つわぶき田舎煮
         
    箸洗い 蓬豆腐   じゃが芋すり流し
               鱸 菜の花 土筆 ビーツ 木の芽

    造里  瀬戸内産旬魚二種盛り
                                                          

    焼物  伊予牛ロースステーキ   ステーキソース
               新玉葱肉味噌焼き 叩き牛蒡 トマト蜜煮              
               マスタードクレス 岩塩 檸檬

    箸休  せとかグラニテスパークリング  

    揚げ物 まて貝天婦羅      天出汁 卸し
            スナップエンドウ 南瓜
     
    御飯  瀬戸内産天然鯛日向飯
        瀬戸内産天然鯛釜めし           
        瀬戸内産天然鯛茶漬け

    香物  三種盛り
                     
    留椀  蕨真丈   赤出汁 粉山椒

    甘味物 うすい豆蕨もち 塩アイス 季の果

     

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    会席 10800円

     

         
    夢八寸 一、才巻海老桜チーズ生ハム巻き 一、豆栄螺桜花焼き    
    一、牛蒡湯葉牛肉巻き      一、アスパラ蜜柑寿
    一、独活梅肉和え        一、空豆ムース
        一、つわぶき田舎煮        
     
    箸洗い 蓬豆腐   じゃが芋すり流し  
              鱸 菜の花 土筆 ビーツ 木の芽

    造里  瀬戸内産旬魚五種盛り   
                                                                

    合肴  蓮根伊予牛時雨煮饅頭  銀庵
                 筍 長芋 小松菜 蓮根チップ

    焼物  伊予牛ロースステーキ  ステーキソース   
               新玉葱肉味噌焼き 叩き牛蒡 トマト蜜煮
               マスタードクレス 岩塩 檸檬 

    箸休  せとかグラニテスパークリング  
                                 
    強肴  八幡浜産鮑磯焼き   自社農園焼き野菜
         
                       
    御飯  瀬戸内産天然鯛日向飯    
        瀬戸内産天然鯛釜めし              
        瀬戸内産天然鯛茶漬け

    留椀  蕨真丈  赤出汁 粉山椒

    香物  三種盛り
                     
    甘味物 うすい豆蕨もち 塩アイス 季の果

     

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    特別会席 12960円

     

                     

    夢八寸 一、才巻海老桜チーズ生ハム巻き  一、空豆ムース
        一、豆栄螺桜花焼き        一、甘鯛木の芽味噌焼き
        一、蛤若布ゼリー寄せ       一、マテ貝天婦羅 
        一、つわぶき田舎煮
          

    箸洗い 蓬豆腐   じゃが芋すり流し
            鱸 菜の花 土筆 ビーツ 木の芽

    造里  瀬戸内産旬魚五種盛り  
                                                                 
    焼物  伊予牛ヒレステーキ   ステーキソース
               新玉葱肉味噌焼き 叩き牛蒡 トマト蜜煮 
              マスタードクレス 岩塩 檸檬                         
            
    箸休  せとかグラニテスパークリング  

    強肴  八幡浜産鮑磯焼き    自社農園焼き野菜
                        

    御飯  瀬戸内産天然鯛日向飯
        瀬戸内産天然鯛釜めし   
        瀬戸内産天然鯛茶漬け
      
    香物  三種盛り

    留椀  蕨真丈  赤出汁 粉山椒
                     

    甘味物 うすい豆蕨もち 塩アイス 季の果

    ※季節食材により、多少料理内容が異なることがあります。

    道後夢蔵 会席料理 夢かたり

    Category 今月のお献立

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