• 2017.05.03

    特別会席  8640円         

     

    夢八寸 一、愛鯛ぶんど豆袱紗焼き    一、小烏賊蕨焼き           

        一、稚鮎木の芽田楽       一、トマトムース

        一、スナップ新じゃが内子豚巻き 一、蓮芋胡麻クリーム

        一、蜜柑寿司               

    箸洗い 空豆豆腐  筍すり流し 

              鱚 順才 菖蒲独活 つる菜 クコの実 木の芽 

    造里  瀬戸内産旬魚三種盛り                                                                      

    合肴  甘鯛南瓜饅頭  若布餡 

              鱧揚げ煮 筒牛蒡 ベビーコーン 小松菜

    焼物  伊予牛ロースステーキ   ステーキソース

              万願寺唐辛子焼き浸しチーズ射込み アスパラ生ハム巻き

              新生姜佃煮 マスタードクレス  岩塩 檸檬

    箸休  法蓮草スパークリング 

    揚げ物 八幡浜産虎鯊蜜柑巻き 茄子巻き天婦羅  天出汁 卸し

         モロッコ豆 ズッキーニ                       

    御飯  瀬戸内産天然鯛日向飯

        瀬戸内産天然鯛釜めし                            

        瀬戸内産天然鯛茶漬け

    留椀  鹿尾菜真丈    赤出汁 粉山椒

    香物  三種盛り

    甘味物 蜜柑わらび餅  きな粉 枇杷 さくらんぼ                

    地産地消の食材により、多少料理内容が異なることがあります。

     

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    特別会席   小食用8640円 

     

    先付け 蓮芋胡麻クリーム掛け

    前菜  一、愛鯛ぶんど豆袱紗焼き     一、小烏賊蕨焼き

        一、稚鮎木の芽田楽        一、トマトムース                          

        一、スナップ新じゃが内子豚巻き   

    箸洗い 空豆豆腐  筍すり流し

              鱚 順才 菖蒲独活 つる菜 クコの実 木の芽     

    造里  旬の二種盛り                                                       

    焼物  伊予牛ロースステーキ   ステーキソース

              万願寺唐辛子焼き浸しチーズ射込み アスパラ生ハム巻き              

               新生姜佃煮 マスタードクレス  岩塩 檸檬 

    箸休  法蓮草スパークリング 

    揚げ物 八幡浜産虎鯊蜜柑巻き 茄子巻き天婦羅  天出汁 卸し

               モロッコ豆 ズッキーニ

    御飯  瀬戸内産鯛日向飯

        瀬戸内産天然鯛釜めし           

        瀬戸内産天茶漬け

    香物  三種盛り                 

    留椀  鹿尾菜真丈   赤出汁 粉山椒

    甘味物 蜜柑わらび餅  きな粉  枇杷 さくらんぼ

     

    地産地消の食材により、多少料理内容が異なることがあります。

     

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    特別会席 10800円

     

    夢八寸 一、伊佐木難波焼き       一、合鴨ロース煮スプラウト巻き

        一、愛鯛ぶんど豆袱紗焼き    一、小烏賊蕨焼き

        一、稚鮎木の芽田楽       一、トマトムース 

        一、スナップ新じゃが内子豚巻き 一、蓮芋胡麻クリーム    

        一、蜜柑寿司

     

    箸洗い 空豆豆腐   筍すり流し 

              鱚 順才 菖蒲独活 つる菜 クコの実 木の芽

     

    造里  瀬戸内産旬魚五種盛り   

                                                                 

    合肴  甘鯛南瓜饅頭  若布餡

               鱧揚げ煮 筒牛蒡 ベビーコーン 小松菜  

     

    焼物  伊予牛ロースステーキ   ステーキソース   

               万願寺唐辛子焼き浸しチーズ射込み アスパラ生ハム巻き   

               新生姜佃煮 マスタードクレス  岩塩 檸檬 

    箸休  法蓮草スパークリング   

                                 

    強肴  八幡浜産鮑丸茄子蜜柑味噌グラタン風                      

    御飯  瀬戸内産天然鯛日向飯    

        瀬戸内産天然鯛釜めし              

        瀬戸内産天然鯛茶漬け

     

    留椀  鹿尾菜真丈  赤出汁 粉山椒     

    香物  三種盛り                 

    甘味物 蜜柑わらび餅  きな粉 枇杷 さくらんぼ

     

    地産地消の食材により、多少料理内容が異なることがあります。

     

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    特別会席 12960円

                     

    夢八寸 一、伊佐木木の芽田楽       一、河豚白子かつ

        一、ミスジ浅月葱胡瓜酢巻き    一、小烏賊蕨焼き

        一、合鴨ロース煮スプラウト巻き  一、鱧照り焼き

        一、蜜柑寿司   

     

    箸洗い 空豆豆腐  筍すり流し

              鱚 順才 菖蒲独活 つる菜 クコの実 木の芽        

     

    造里  瀬戸内旬魚五種盛り                                                                  

     

    焼物  伊予牛ヒレステーキ  ステーキソース

              万願寺唐辛子焼き浸しチーズ射込み アスパラ生ハム巻き

              新生姜佃煮 マスタードクレス  岩塩 檸檬                              

    箸休  法蓮草スパークリング  

     

    強肴  八幡浜産鮑丸茄子蜜柑味噌グラタン風            

     

    御飯  瀬戸内産天然鯛日向飯

        瀬戸内産天然鯛釜めし   

        瀬戸内産天然鯛茶漬け

      

    香物  三種盛り

    留椀  鹿尾菜真丈   赤出汁 粉山椒                 

    甘味物 蜜柑わらび餅  きな粉 枇杷 さくらんぼ

     

    地産地消の食材により、多少料理内容が異なることがあります。 

    道後夢蔵 会席料理 夢かたり

    板長  井上 進一

     

    Category 今月のお献立

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