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Menu for this month文月(7月)のお献立
白鷺 12,000円
夢八寸 ・万願寺の海老射込み ・枝豆湯葉和え ・アボカド味噌田楽 ・姫大根浅漬け ・夏野菜ゼリー寄せ ・鱚結び焼き ・長芋揚煎餅
箸洗い ・清まし汁仕立て ・鱧管牛蒡巻き ・唐草豆腐 ・占地 ・蓮芋 ・梅肉 ・柚子
造里 ・瀬戸内産鰺姿造里と旬魚三種盛り ・あしらい物一式
温物 ・鯛あら炊き ・針人参 ・南京 ・絹さや ・木の芽
焼物 ・伊予牛ロースステーキ ・ステーキソース ・夏鴨南蛮焼き ・石川小芋雲丹焼き ・黄身酢トマト ・岩塩 ・檸檬 ・クレソン
口直し ・赤字蘇スパークリング
強肴 ・鮑磯焼き ・伊勢海老天婦羅 ・焼野菜添え ・芋類 ・絹皮茄子 ・斗六豆 ・藻塩
御飯 ・瀬戸内産天然鯛日向飯 ・瀬戸内産天然鯛釜めし ・瀬戸内産天然鯛茶漬け
留椀 ・鰯の焼つみれ汁 ・赤出汁仕立て ・短冊大根 ・青葱 ・粉山椒
香物 ・三種盛り
デザート ・バニラプリン ・季の果二種盛

地産地消の食材により、多少料理内容が異なることがあります。

伊佐庭 10,000円
夢八寸 ・万願寺の海老射込み ・枝豆湯葉和え ・アボカド味噌田楽 ・姫大根浅漬け ・夏野菜ゼリー寄せ ・鱚結び焼き ・長芋揚煎餅
箸洗い ・清まし汁仕立て ・鱧管牛蒡巻き ・唐草豆腐 ・占地 ・蓮芋 ・梅肉 ・柚子
造里 ・瀬戸内産旬魚五種盛り ・あしらい物一式
合肴 ・冬瓜水晶煮 ・鰻 ・才巻海老芝煮 ・隠元豆 ・茶焼茄子 ・蓮根白煮 ・湯葉餡
焼物 ・伊予牛ロースステーキ ・ステーキソース ・石川小芋雲丹焼き ・黄身酢トマト ・新牛蒡利休漬け ・岩塩 ・檸檬 ・クレソン
口直し ・赤字蘇スパークリング
強肴 ・鮑磯焼き ・焼野菜添え ・芋類 ・絹皮茄子 ・斗六豆
御飯 ・瀬戸内産天然鯛日向飯 ・瀬戸内産天然鯛釜めし ・瀬戸内産天然鯛茶漬け
留椀 ・鰯の焼つみれ汁 ・赤出汁仕立て ・短冊大根 ・青葱 ・粉山椒
香物 ・三種盛り
デザート ・バニラプリン ・季の果二種盛り

地産地消の食材により、多少料理内容が異なることがあります。

湯築 8,000円
夢八寸 ・万願寺の海老射込み ・枝豆湯葉和え ・アボカド味噌田楽 ・姫大根浅漬け ・夏野菜ゼリー寄せ ・鱚結び焼き・長芋揚煎餅
箸洗い ・清まし汁仕立て ・鱧管牛蒡巻き ・唐草豆腐 ・占地 ・蓮芋 ・梅肉 ・柚子
造里 ・瀬戸内産旬魚三種盛り ・あしらい物一式
合肴 ・冬瓜水晶煮 ・才巻海老芝煮 ・茶焼茄子 ・隠元豆 ・蓮根白煮 ・湯葉餡
焼物 ・伊予牛ロースステーキ ・ステーキソース ・石川小芋雲丹焼き ・黄身酢トマト ・新牛蒡利休漬け ・岩塩 ・檸檬 ・クレソン
口直し ・赤字蘇スパークリング
揚げ物 ・鱧のあられ揚げ ・玉蜀黍かき揚げ ・丸十 ・藻塩
御飯 ・瀬戸内産天然鯛日向飯 ・瀬戸内産天然鯛釜めし ・瀬戸内産天然鯛茶漬け
留椀 ・鰯の焼つみれ汁 ・赤出汁仕立て ・短冊大根 ・青葱 ・粉山椒
香物 ・三種盛り
デザート ・バニラプリン ・季の果二種盛り

地産地消の食材により、多少料理内容が異なることがあります。

お知らせ





  • 2018.05.16

    いつもCHAHARU離れ 道後夢蔵をご利用いただきまして誠にありがとうございます。 この度「健康増進法25条」に基づき、受動喫煙防止対策として2018年6月1日より全部屋禁煙とさせて頂きます。 愛煙家の方々にはご不便もあ[…]

  • 2018.05.10

    いつもCHAHARU離れ 道後夢蔵をご利用いただきまして誠にありがとうございます。 さて、この度運営会社変更に伴いまして2018年6月1日予約受付分より新料金にてご案内をさせて頂く運びとなりました。 何卒、ご理解とご了[…]

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Seasonal dishes 至高の料理、極上の空間、上質な時間と季節の恵みを

会席料理「夢かたり」では愛媛の恵みを大切にした、四季折々の会席料理をお楽しみいただけます。
食材は地味噌、醤油、宇和産大豆、天然瀬戸内鯛、岬の海産物、伊予牛、県内産の野菜、美豊卵、等々
地産地消にこだわりぬいております。

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Luxury Amenities 伝えていきたい愛媛の文化旅のお供に今治タオル

国内最大のタオル産地である今治で生産されたトップブランド「今治タオル」。
夢蔵では、「今治タオル」を伝えていきたい重要な愛媛の文化と捉え、
館内のタオルは当館のタオルソムリエの資格を持ったスタッフが厳選した「今治タオル」を使用しております。

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