道後温泉本館を一望できるホテル旅館　道後夢蔵-旅庵浪六-

媛御膳新メニュー

yumekura — Tue, 15 May 2012 03:40:28 +0000

皐月から水無月にかけてのランチ・媛御膳のお品書きができました。
以下どうぞご参考くださいませ。

先附　松山市蓬胡麻豆腐
　　　松山市奥村さんの農薬不使用野菜　辛子霙和え
造里　瀬戸内真鯛
煮物　八幡浜浜千鳥　地部煮風煮込み
鏡盛　松山市奥村さんの筍、芹のかき揚げ
　　　ミニトマト　ベーコンのチーズ焼き
　　　巻き寿司風揚げ蕎麦
　　　松山市元気鶏そぼろ入り　四国中央市美豊卵出汁巻き
　　　伊予柑素麺　焼き茄子ゼリー寄せ
　　　冬瓜旨煮　海老そぼろ餡かけ
蒸籠　内子無菌豚蒸し
釜飯　瀬戸内カマス釜飯
　　　エイトワンファーム農薬不使用うすい豆釜飯
留椀　瀬戸内ホータレ鰯つみれ団子清まし仕立て
香物　季節の二種盛
甘味物　自家製シュークリーム　生姜シャーベット

尚、地産地消の食材により内容が異なることがございます

皐月料理お献立

yumekura — Fri, 04 May 2012 06:54:22 +0000

5月の会席料理のお献立ができました。
以下どうぞご参考くださいませ。

皐月料理お献立

伊左庭会席
箸附　蚕豆ムース・雉野菜ゼリー・蛍烏賊ぬた和え・鰆破竹巻き塩麹焼き
　　　平貝松葉焼き・シラス青寄せ雲丹掛け・伊予牛玄米焼き
箸洗い　鶯豆腐鱧葛打ち　蜆汁
向附　十二種盛り
合肴　伊勢海老黄身煮　南京筍饅頭豆乳焼き
凌ぎ　天然煮穴子蕎麦信州蒸し　　蕎麦出汁
焼物　伊予牛A5ランクロースステーキ　車海老雲丹焼き
箸休め　法蓮草スパークリング
揚物　赤目美濃揚げ　剣先烏賊道明寺揚げ
鮑料理　造里・煮物・磯焼き・ステーキ・水貝風・茶碗蒸し　より選択
御飯　天然真鯛豆土鍋御飯
留椀　内子豚五目真丈田舎味噌仕立て
甘味物　夢蔵しぐれ・枇杷アイス・季節の果物

白鷺会席
箸附　蚕豆ムース・天然地穴子握り・伊予牛玄米焼き・鰆破竹巻き塩麹焼き・赤貝蛍烏賊ぬた和え
箸洗い　鶯豆腐鱧葛打ち　　蜆汁
向附　瀬戸内虎魚三種盛り
合肴　赤魚煮付け筍饅頭
焼物　伊予牛A5ランクヒレステーキ
箸休め　法蓮草スパークリング
鮑料理　造里・煮物・磯焼き・ステーキ・水貝風・茶碗蒸し・天婦羅　より選択
御飯　三崎本伊勢海老　瀬戸内車海老　雲丹　磯土鍋御飯
留椀　虎魚田舎味噌仕立て
甘味物　伊予柑盛り

月会席
箸附　蚕豆ムース・雉野菜ゼリー・蛍烏賊ぬた和え・鰆破竹巻き塩麹焼き
　　　平貝松葉焼き・シラス青寄せ雲丹掛け・媛っ子地鶏味噌煮
箸洗い　鱧葛打ち　蜆汁
向附　瀬戸内朝採れ五種盛り
合肴　目張揚げ煮南京筍饅頭豆乳焼き
凌ぎ　天然煮穴子蕎麦信州蒸し　蕎麦出汁
焼物　伊予牛ロースステーキ　鮎魚女若竹焼き
箸休め　法蓮草スパークリング
揚物　太刀魚海鮮八幡巻き　　三種の味覚　塩　甘タレ　梅肉醤油
御飯　雉山椒釜飯・鯛釜飯・鯵日向飯・鯛さつま汁・鯛茶漬け・じゃこ天うどん
留椀　内子豚五目真丈田舎味噌仕立て
甘味物　夢蔵しぐれ・枇杷アイス・季節の果物

花会席
箸附　雉ゼリー寄せ・烏賊ぬた和え・平貝松葉焼き・シラス青よせ
　　　媛っ子地鶏味噌煮・錦糸軍艦・自家製豆腐塩麹焼き
箸洗い　鱧葛打ち　天然鯛潮汁
向附　瀬戸内朝採れ三種盛り
合肴　南京筍饅頭豆乳焼き
凌ぎ　天然煮穴子蕎麦信州蒸し　蕎麦出汁
焼物　伊予牛ロースステーキ　カマス若竹焼き
箸休め　法蓮草スパークリング
揚物　太刀魚目張豆乳真丈　美濃揚げ
御飯　シラス筍釜飯・鯛釜飯・鯵日向飯・鯛さつま汁・鯛茶漬け・じゃこ天うどん
留椀　内子豚五目真丈田舎味噌仕立て
甘味物　夢蔵しぐれ・枇杷アイス・季節の果物

夢会席
箸附　鶯豆腐・シラス青寄せ・烏賊ぬた和え
箸洗い　鱧葛打ち　天然鯛潮汁
向附　瀬戸内朝採れ三種盛り
合肴　南京筍饅頭豆乳焼き
凌ぎ　法蓮草握り・錦糸軍艦・緋の蕪小袖
焼物　伊予牛ロースステーキ
箸休め　法蓮草スパークリング
揚物　太刀魚紫蘇巻き
御飯　鶏五目釜飯・穴子釜飯・鯛さつま汁・じゃこ天うどん
留椀　内子豚五目真丈田舎味噌仕立て
甘味物　枇杷アイス・季節の果物

尚、地産地消の食材により内容が異なることもございます

新店舗オープン！

yumekura — Thu, 26 Apr 2012 07:07:13 +0000

愛媛・松山の観光名所といえば道後温泉。

それから松山城。

この松山城のすぐ隣に、新しいお店が完成しました。

【lublu matsuyama】ルブリュー・マツヤマ
ロシア語で[松山が好き]という意味になります。

こちらに、今治極上手巾「伊織」・お弁当やさん「美味」・えひめのお土産物を扱っている「ehime ism」（えひめイズム）の三店舗が入っております。
総称名を【lublu matsuyama】と申します。

「伊織」は道後店ができて2年半となりますが、この度2店舗目となります。
生活空間の中のタオル〜をコンセプトとして、様々なタオルを販売しております。

新しく登場した商品は、伊織×吉井タオルさんとコラボした「いおりのタオル」
20回以上洗濯しても固くならず毛羽立たず、なおかつ吸水性に優れたタオルです。

他にもいろいろな種類のタオルを揃えております。
是非ご覧くださいませ。

隣り合わせにある「ehime ism」には愛媛のお土産物がずらりと並んでおります。

砥部焼はもちろん、愛媛のお土産物の食品や小物などもございます。
あちこちにポップでの説明書きがありますので、地元の人間でも楽しい、そして新しい発見のあるお店になっております。

もう一店舗、お弁当の「美味」にはこのお店だけのオリジナルお弁当を販売しております。

お弁当は日替わりで2種類。
また、ご当地バーガーも4種類あり、注文を受けてからつくりますので熱々のできたてをお召し上がりいただけます。写真は鯛めしバーガーです！
濃厚なソフトクリームもございます。
こちらも是非ご利用くださいませ。

場所は、松山城のロープーウェイ乗り場のある建物のすぐ隣にございます。
市内電車で大街道駅で下車・徒歩5分ほどです。
松山に観光にいらした方も、松山地元の方も、きっとお楽しみいただける事と思います。
どうぞよろしくお願い致します。

道後夢蔵　森川智文

媛御膳新メニュー

yumekura — Tue, 17 Apr 2012 12:14:08 +0000

卯月より皐月にかけての媛御膳のお品書きができました。

今月は、以前行われました愛媛「食」コンクールの和食部門で優秀賞をとりました
井上板長の作品をお出しいたしております。
是非ご堪能くださいませ。

媛御膳お献立
先附　愛鯛、春菊、水菜、蜜柑酢和え
　　　七折梅豆腐
　　　岬太刀魚、ひすい茄子巻き揚げ
　　　媛っ子地鶏人参松風
　　　伊予ちりめん青さのりゼリー寄せ
造里　岬太刀魚
煮物　媛っ子地鶏二食大根巻き
焼物　岬太刀魚旬野菜山椒焼き
釜飯　瀬戸内鯛釜飯　筍ちりめん釜飯
留椀　自家製豆腐　田舎味噌仕立て
香物　日替わり野菜盛り
甘味物　清美タンゴールムース　ロールケーキ

尚、地産地消の食材により変更になることがございます

卯月料理お献立

yumekura — Tue, 03 Apr 2012 13:24:03 +0000

4月の会席料理のお献立ができました。
以下どうぞご参考くださいませ。

特別会席「伊佐庭」
先付　伊予松山寄せ・鱚大根うまみ焼き・筍団子木の芽味噌・峰岡蓬豆腐
　　　土筆桜鯛塩辛和え・豆栄螺桜焼き・伊予牛卯の花焼き
お椀　山菜百合根蕨餅　法蓮草すり流し
造里　桜鯛姿造里　苺赤貝　縞鯵
合肴　浅利馬鈴薯桜海老射込み饅頭　鰆渦潮巻き　若竹庵
凌ぎ　桜餅風桜鯛飯蒸し
焼物　伊予牛A5ランクロースステーキ　油目若狭焼き　　伊予柑ソース　桜海老塩
箸休　キャベツスパークリング
揚物　車海老東寺揚げ　地穴子鳴門揚げ　　桜塩
鮑料理　造里・肝煮・磯焼き・ステーキ・酢物よりひとつ選択
御飯　天然桜鯛筍土鍋御飯
留椀　天然桜鯛自家製豌豆豆腐　田舎味噌仕立て
甘味物　なめらかプリン・桜アイス・季節の果物盛り合わせ

特別会席「白鷺」
先附　伊予松山寄せ・鱚大根旨み焼き・筍団子木の芽味噌・峰岡蓬豆腐
　　　土筆桜鯛塩辛和え・豆栄螺桜焼き・伊予牛卯の花焼き
お椀　雲丹射込み石蓴豆腐　甘鯛潮汁
造里　桜鯛姿造里　油目焼き霜造里　苺赤貝　縞鯵
合肴　蛤伊予美人桜海老射込み饅頭　地穴子巻き　若竹庵
焼物　伊予牛A5ランクロースステーキ　甘鯛鱗焼き　　伊予柑ソース　桜海老塩
箸休　キャベツスパークリング
鮑料理　造里・肝煮・磯焼き・ステーキ・酢物・天麩羅　よりひとつ選択
御飯　天然桜鯛栄螺筍土鍋御飯
留椀　本伊勢海老自家製豌豆豆腐　田舎味噌仕立て
甘味物　なめらかプリン・桜アイス・季節の果物盛り合わせ

月会席
先附　伊予松山寄せ・鱚大根旨み焼き・筍団子木の芽味噌・峰岡蓬豆腐
　　　媛っ子地鶏ぜんまい焼き・山菜卯の花焼き・地穴子土筆胡麻よごし
お椀　山菜百合根蕨餅　法蓮草すり流し
造里　瀬戸内朝採れ五種盛り
合肴　浅利馬鈴薯桜海老射込み饅頭　鰆渦潮巻き　若竹庵
凌ぎ　桜餅風桜鯛飯蒸し
焼物　伊予牛ロースステーキ　車海老鬼殻蚕豆焼き　　伊予柑ソース　桜海老塩
箸休　キャベツスパークリング
揚物　ミスギ鰈けんちん揚げ　柔らか白線揚げ　　桜塩
御飯　栄螺筍釜飯・鯛釜飯・鯛日向飯・鯛さつま汁・鯛茶漬け・じゃこ天うどん　よりひとつ選択
留椀　自家製豌豆豆腐　田舎味噌仕立て
甘味物　なめらかプリン・桜アイス・季節の果物盛り合わせ

花会席
先附　伊予柑素麺・鱚大根旨み焼き・筍団子木の芽味噌・桜葉豆腐
　　　媛っ子地鶏ぜんまい焼き・山菜卯の花和え・地穴子土筆胡麻よごし
お椀　山菜百合根蕨餅　法蓮草すり流し
造里　瀬戸内朝採れ三種盛り
合肴　浅利馬鈴薯桜海老射込み饅頭　鰆渦潮巻き　若竹庵
凌ぎ　桜餅風桜鯛飯蒸し
焼物　伊予牛ロースステーキ　眼張濁酒焼き　　伊予柑ソース　桜海老塩
箸休　キャベツスパークリング
揚物　烏賊蕗味噌真丈黄金揚げ　太刀魚鳴門揚げ　　桜塩
御飯　桜海老筍釜飯・鯛釜飯・鯛日向飯・鯛さつま汁・鯛茶漬け・じゃこ天うどん　よりひとつ選択
留椀　自家製豌豆豆腐　田舎味噌仕立て
甘味物　なめらかプリン・桜アイス・季節の果物盛り合わせ

夢会席
先附　伊予柑素麺・桜葉豆腐・山菜卯の花和え
お椀　山菜百合根蕨餅　法蓮草すり流し
造里　瀬戸内朝採れ三種盛り
合肴　浅利馬鈴薯桜海老射込み饅頭　若竹庵
凌ぎ　桜餅風桜鯛飯蒸し
焼物　伊予牛ロースステーキ　　伊予柑ソース　桜海老塩
箸休　キャベツスパークリング
揚物　烏賊蕗味噌真丈黄金揚げ　　桜塩
御飯　桜海老筍釜飯・鯛釜飯・鯛さつま汁・鯛茶漬け・じゃこ天うどん　よりひとつ選択
留椀　自家製豌豆豆腐　田舎味噌仕立て
甘味物　桜アイス・季節の果物盛り合わせ

尚、地産地消の食材により内容が異なることがございます

媛御膳新メニュー

yumekura — Sat, 17 Mar 2012 03:18:35 +0000

弥生から卯月にかけての媛御膳のお品書きができました。

以下どうぞご参考くださいませ。

媛御膳料理お献立
先附　重信どぶろく豆腐
　　　伊予柑素麺農薬不使用玉葱和え
造里　瀬戸内サゴシ春寄せ盛り
椀変り　白魚　若竹美豊卵茶碗蒸し
蒸籠　内子からりさんの無菌豚　あいさい農園無農薬人参
　　　松山市奥村さんの農薬不使用春キャベツ　白葱
鏡盛　一、味桜風春巻き
　　　一、鱸自家農園朝採れ農薬不使用法蓮草焼き
　　　一、桜海老牛蒡かき揚げ　わさび菜
　　　一、揚げ蕎麦の実　茸和え
　　　一、伊予元気鶏翁焼き
　　　一、うすい豆ゼリー寄せ
釜飯　瀬戸内桜鯛青さ釜飯
　　　松山市山菜釜飯
留椀　浅利真丈清まし仕立て
香物　日替わり野菜盛り
甘味物　季節のフルーツ　薩摩芋アイス

尚、地産地消の食材により内容が異なることもございます

美味のお花見弁当はじめました

yumekura — Wed, 07 Mar 2012 13:34:34 +0000

変わりやすいお天気が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
寒い季節がすぎますと、もうすぐお花見の季節ですね。
夢蔵・ややの総料理長が手掛ける宅配お弁当の「美味」では
お花見御膳をご用意いたしております。

お花見御膳
小桜　1,000円
陽炎　1,500円
彩り桜吹雪　2,000円
●団体様用オードブル　3,000円～
ご予算に応じてご対応いたします。お気軽にご相談くださいませ。

お弁当内容は4月中旬までの限定となります。
一食より配達でき、道後より7㎞圏内となります。
お問い合わせ・お申込みは
TEL　089－997－7678
受付時間　9:00～18:00
美味までお願いいたします。

弥生会席お献立

yumekura — Thu, 01 Mar 2012 11:42:05 +0000

3月の会席料理のお献立ができました。
以下どうぞご参考くださいませ。

特別会席「伊左庭」
箸附　鰆白雲焼き・浅利白線和え・春菊海老筑紫昆布巻き・伊予三種肉巻き
　　　細魚土筆名残り梅白和え・豆栄螺クリーム苺焼き・常節木の芽焼き
お椀　瀬戸内天然真鯛豆腐　若竹水
造里　本伊勢海老姿造里
煮物　甘鯛子持ち飯蛸東寺煮　媛っ子地鶏白菜松山揚げ難波巻き　蕪庵
合肴　筍セレベス饅頭山菜射込み　赤味噌庵
凌ぎ　夫婦蛤松山寿司風飯蒸し　桜蒸し
焼物　伊予牛A5ランクロースステーキ
箸休　青大根スパークリング
鮑料理　※6種類より選択
御飯　蜆雲丹土鍋御飯
留椀　鰯団子汁
甘味物　菱ムース・伊予柑シャーベット・季節の果物

特別会席「白鷺」
箸附　鰆白雲焼き・浅利白線和え・春菊海老筑紫昆布巻き・伊予三種肉巻き
　　　細魚土筆名残り梅白和え・豆栄螺クリーム苺焼き・常節木の芽焼き
お椀　瀬戸内天然真鯛豆腐　若竹水
造里　本伊勢海老姿造里　天然鯛姿盛り　夜泣き貝　　舟盛り
合肴　蛤筍セレベス饅頭山菜射込み　赤味噌庵
焼物　伊予牛A5らんくロースステーキ
箸休　青大根スパークリング
鮑料理　※6種類より選択
御飯　蜆雲丹釜飯
留椀　鰯団子汁
甘味物　菱ムース・伊予柑シャーベット・季節の果物

◇伊佐庭会席・白鷺会席の鮑料理は以下の6種類よりお選びいただけます
・鮑造里
・鮑肝煮
・鮑磯焼き
・鮑ステーキ
・鮑天麩羅
・鮑柔らか酢物

月会席
箸附　鰆白雲焼き・苺クリーム豆腐・原木椎茸蓮根餅・南京蜜柑団子
　　　細魚土筆名残り梅白和え・豆栄螺クリーム苺焼き・田舎蒟蒻木の芽田楽焼き
お椀　瀬戸内天然真鯛豆腐　若竹水
造里　メンド鰈活き姿造里
煮物　媛っ子地鶏白菜松山揚げ難波巻き　蕪庵
合肴　筍セレベス饅頭山菜射込み
凌ぎ　夫婦蛤松山寿司風飯蒸し
焼物　伊予牛ロースステーキ　
箸休　青大根スパークリング
揚物　海老真丈筍蓮根餅揚げ　　雲丹醤油
御飯　※6種類より選択
留椀　鰯団子汁
甘味物　菱ムース・伊予柑シャーベット・季節の果物

◇月会席の御飯ものは以下の6種類よりお選びいただけます
・天然鯛日向飯
・車海老筍釜飯
・天然真鯛釜飯
・天然鯛さつま汁
・天然鯛茶漬け
・じゃこ天うどん

花会席
箸附　細魚土筆名残り梅白和え・鰆白雲焼き・原木椎茸蓮根餅
　　　苺クリーム豆腐・田舎蒟蒻木の芽田楽焼き
お椀　瀬戸内天然真鯛豆腐　若竹水
造里　瀬戸内朝採れ旬魚三種盛り
煮物　媛っこ地鶏白菜松山揚げ難波巻き
合肴　筍セレベス饅頭山菜射込み
凌ぎ　夫婦蛤松山寿司風飯蒸し　
焼物　伊予牛ロースステーキ
箸休　青大根スパークリング
揚物　海老真丈筍はさみ揚げ
御飯　※6種類より選択
留椀　鰯団子汁
甘味物　菱ムース・伊予柑シャーベット・季節の果物

◇花会席の御飯ものは以下の6種類よりお選びください
・天然鯛日向飯
・合鴨筍釜飯
・天然真鯛釜飯
・天然鯛さつま汁
・天然鯛茶漬け
・じゃこ天うどん

夢会席
箸附　苺クリーム豆腐・筍春野菜木の芽和え・細魚土筆梅白和え
お椀　瀬戸内天然真鯛豆腐　若竹水
造里　瀬戸内新鮮旬魚三種盛り
合肴　筍セレベス饅頭山菜射込み
凌ぎ　夫婦蛤松山寿司風飯蒸し
焼物　伊予牛ロースステーキ
揚物　烏賊磯部南京春巻き揚げ
御飯　※4種類より選択
留椀　鰯団子汁
甘味物　菱ムース・伊予柑シャーベット・季節の果物

◇夢会席の御飯物は以下の4種類よりお選びください
・青さ海苔筍釜飯
・天然真鯛釜飯
・天然鯛さつま汁
・じゃこ天うどん

尚、地産地消の食材につき内容が異なることもございます

特別会席伊佐庭

特別会席　白鷺

月会席

花会席

夢会席

yumekura — Tue, 28 Feb 2012 04:42:14 +0000

今治極上手巾「伊織」本日リニューアルオープンしました

伊織　リニューアルオープン！

yumekura — Tue, 28 Feb 2012 04:40:58 +0000

先月中旬より改装工事をしておりました
道後商店街の今治タオルショップ「伊織」でございますが
本日、リニューアルオープンいたしました。

リニューアルを機に新しい商品も登場しました。
普段使い用に、贈り物用にとお楽しみいただけるかと思います。

また、入口横から二階にあがる階段ができました。
二階には愛媛のお土産物などを販売しております。
砥部焼もいくつかの窯元さんの作品を置いております。
どうぞお手にとってお気に入りのものをお選びくださいませ。

道後にお越しの際は、道後商店街　今治極上手巾「伊織」へ
お気軽にお立ち寄りくださいませ。

道後温泉本館を一望できるホテル旅館 道後夢蔵-旅庵浪六-

媛御膳新メニュー

皐月料理お献立

新店舗オープン！

媛御膳新メニュー

卯月料理お献立

媛御膳新メニュー

美味のお花見弁当はじめました

弥生会席お献立

伊織 リニューアルオープン！

道後温泉本館を一望できるホテル旅館　道後夢蔵-旅庵浪六-

伊織　リニューアルオープン！